🍦 Cea mai bună înghețată din lume este la Bruxelles: am pășit în Gelateria Giotto
Actualizat pe 16 mai 2026 de pierre
Știați că avem un campion mondial la patinaj chiar lângă casa noastră?
Nu e un campion belgian. Nu e un finalist plăcut. Campionul mondial. El este cel care a învins 3.500 de producători de înghețată din 18 țări, după patru ani de selecții internaționale. Și își face înghețata la 10 minute de mers pe jos de Place Brugmann, într-un magazin de abia câțiva metri pătrați.
La InsideBrussels, ne plac astfel de povești. Așa că am mers să le vedem. 🍨
Informația: ce s-a întâmplat în Las Vegas?
Sfârșitul lunii martie 2026, Christian Wu, co-fondator al Gelateria Giotto, a câștigat finala mondială a Maeștrii Mondiali ai Festivalului Gelatei organizată la Las Vegas în perioada 24-26 martie. Competiția este considerată campionatul mondial neoficial de înghețată artizanală, fiind susținută de Carpigiani și SIGEP, cele două instituții majore din sector.
Pe podium: Belgia cu aur, Spania cu argint (Carlo Guerriero, Cadiz), Olanda cu bronz (Kees Baars). Și un al doilea medaliat belgian: Fabio Marasti de la La Gourmand'Ice din Verviers, premiul pentru „cea mai bună poveste”.
Nu-i rău pentru o țară mică, nu-i așa? 🇧🇪
Dar cine este Christian Wu?
27 de ani, din Bruxelles, și o traiectorie nu tocmai clasică pentru un producător de înghețată. Studii de afaceri, o scurtă carieră în consultanță strategică, apoi în Iunie 2021Punctul de cotitură: să las totul și să fac înghețată.
Mergând la Padova, Italia, pentru a mă antrena cu Maestrul Antonio Mezzalira, unul dintre cele mai mari nume din industria înghețatei artizanale italiene. Câteva luni de ucenicie. Întoarcere la Bruxelles. Deschiderea primului magazin în Ixelles în 2023, la doi pași de Châtelain. Apoi un al doilea în Jette.
Lângă el: Karen Tran, cofondator. Împreună, au înființat o gelaterie care își schimbă cele 4 arome în fiecare săptămânălucrează cu produse locale și sezoniere și respinge complet logica industrială.
În 2024, Christian câștigase deja Campionatul Belgiei cu creația care avea să-i ofere, doi ani mai târziu, titlul mondial.
Înghețata care a schimbat totul: Il Forest dei Cent Acri 🌲🍯
Numele în sine este o afirmație: Pădurea celor o sută de acri, în italiană. Acesta este numele pădurii în care trăiește Winnie the Pooh, în cartea originală de A.A. Milne. Exact de acolo și-a găsit Christian inspirația.
Creația constă în:
- Un cremă de lapte infuzat cu miere sălbatică și Pin scoțian
- Un crumble de ciuperci porcini (da, într-adevăr)
- Un miere de lămâie marmorată a lega totul împreună
Pe hârtie, este îndrăzneț. La gust, evocă o plimbare autumnală prin pădure. Juriul internațional a lăudat echilibrul, tehnica și, mai presus de toate. dimensiunea narativă al creației. Christian povestește:
„Pentru costumul meu, m-am inspirat din pădure și din Winnie the Pooh. Gusturile, mirosurile și senzația pe care o ai când te afli printre copaci.”
Iată-o. O înghețată care miroase a podea de pădure și a cucerit lumea. 🌲
Unde îl pot gusta?
Evident, de când a fost anunțat titlul, a fost ceva mai multă mulțime care aștepta afară. Și pe bună dreptate. Sfatul nostru:
📍 Gelateria Giotto — Ixelles (Châtelain)
152 Rue Washington, 1050 Ixelles Spațiu mic și luminos, tejghea curată. Aici se întâmplă totul. De marți până duminică, de obicei între orele 13:00 și 19:00.
📍152 Rue Washington, Ixelles 1050
📍103 Bonaventure Street, 1090 Jette A doua locație, mai retrasă, dar cu aceeași calitate.
buget: de la 3,5 € per mingePentru ceea ce este, e sincer.
🔗 gelateriagiotto.be 📲 Instagram: @gelateria_giotto
Verdictul nostru 🥄
Ce ne place la Giotto, dincolo de titlul mondial:
- La rotație săptămânală parfumuri care stârnesc curiozitatea
- Utilizarea Produse belgiene când este posibil (căpșuni Wépion, kriek)
- Les clasice executate la perfecțiune (fior di latte, alune de pădure din Piemont, lămâie de Syracuse)
- Și această idee că o înghețată poate spune ceva, nu doar a fi bun
Dacă nu ai fost încă, acum e momentul. Înainte ca cozile să devină insuportabile toată vara. 😎
Legătură internă sugerată
???? Pentru a vă prelungi plimbarea prin Châtelain, consultați și articolul nostru despre cartierele la modă din Bruxelles
Surse pentru lectură suplimentară
- RTBF — Cel mai bun producător de înghețată din lume este din Bruxelles
- BX1 — Un locuitor al Bruxelles-ului a fost încoronat cel mai bun producător de înghețată din lume
- Carpigiani — Declarație oficială
- VRT NWS — Brusselaar wint wereldkampioenschap
La doar un picior în capitala Belgiei, Pierre a lansat „InsideBrussels.be” în urmă cu mai bine de 10 ani, ideea este simplă: „Ce să faci? Unde să mergi să mănânci sau să bei ceva? „. Antreprenor la suflet, acesta nu este primul lui proiect! Departe de acolo. EatLocal.io; KingCard.be, Bricabrac.be … Ca și vinul, cu timpul proiectul se îmbunătățește!
Pierre nu ezită să vă împărtășească preferatele și cele mai bune adrese ale restaurantelor din Bruxelles pe care vi le-ar putea recomanda cu ochii închiși.
