Am încercat Le 203 în Saint-Gilles: meniu sezonier, bucătărie deschisă în Bruxelles

Actualizat la 13 noiembrie 2025 de pierre

În Saint-Gilles, pe Chaussée de Waterloo, 203 este una dintre acele adrese pe care ezităm să le împărtășim pentru că merită să fie ținute secrete.
Bucătărie sinceră, produse crude, o echipă pasionată: aici, totul respiră simplitate și acuratețe.
Meniul se schimbă săptămânal în funcție de disponibilitatea pieței — o formulă scurtă, coerentă, fără greșeli.

---

O cameră intimă și un bar cu vedere la bucătărie

Din momentul în care intri, atmosfera este relaxantă.
Câteva mese, un decor elegant, dar discret, iar în spate, bucatarie deschisa unde se întâmplă totul.
Alegem să stai la bar, chiar vizavi de bucătar — un loc perfect pentru doi sau chiar singuri.

Să privești farfuriile așezate, să auzi sfârâind gătitul, să observi ritmul precis al servirii: este un adevărat spectacol.
Și apreciem această proximitate, rară la Bruxelles, unde clientul face parte din scena culinară.

---

🍽 Un meniu scurt, sezonier și bine realizat

Modelul 203 funcționează pe un format fix:

• Seara două aperitive, trei feluri principale (carne, pește, vegetarian) și două deserturi — meniu în jur de 44 €.
• Amiază : Felul de mâncare al zilei la 18 €.
• Primul serviciu până la 20:30, convenabil pentru cine matinale.

Adresa este Deschis de marți până vineri, la amiază și seară (12h00-15h00 / 18h30-22h00).
Veste bună: acum putem carte online — Gata cu statul la coadă pe trotuar!

---

🥩 Cina noastră la 203

În seara aceea, am început cu o tartar de vită maturatătocat mărunt cu un cuțit.
Carnea este fragedă, gustoasă, perfect asezonată; fiecare îmbucătură dezvăluie un echilibru subtil între putere și prospețime.
O intrare brută, elegantă și fără pretenții — exact în concordanță cu spiritul casei.

Pentru felul principal, continuăm cu o Doradă servită cu ceapă murată.
Pulpa este sidefiată, gătitul este impecabil, ceapa aduce acea notă acrișoară care trezește totul.
Un preparat precis, magistral, unde fiecare lucru este la locul lui.

Nu am avut nu-mi mai este chiar foame, dar e imposibil să pleci fără desertul, care merită fiecare lingură.
Tocmai fraged, intens și perfect sărat. Un final care încheie masa cu adevărat emoționant.

---

🍷 Vinuri naturale atent selecționate

Lista de vinuri este scurtă, dar corectă.
Ne-am lăsat ghidați de echipă: roșul fructat recomandat pe tartar, precum albul mineral pe dorada, sunt perfecte.

---

🏡 Pentru a prelungi seara: apartamentul Our Stay

Pentru cei care vin din afara Bruxelles-uluiModelul 203 oferă o experiență completă: este posibil să dormi chiar deasupra restaurantului, în apartament Șederea noastră – Numărul o sută.

Un loc conceput în același spirit ca și restaurantul: sincer, calm, rafinat.

• Minim 1 noapte (check-in după ora 15:00 / check-out înainte de ora 11:00)
• Lenjerie de pat, prosoape și taxe incluse
• Bucătărie complet utilată, cămară belgiană mică și „dulap cu bunătăți”
• Living cu pick-up, cărți și mobilier vintage atent selectat

Dimineața, cafea în curtea interioară; seara, cina la parter.
Un adevărat weekend lent și local la BruxellesTotul într-unul. Nu l-am testat, dar arată bine și pentru cei care nu locuiesc foarte aproape de Bruxelles.

---

✅ Pe scurt

activ	Detaliu
Ambianța	Bucătărie caldă, intimă, deschisă
experiență	Loc la bar cu vedere directă spre bucătar
Rezervare	Acum disponibil online
Primul serviciu	Până la ora 20:30
Bucătărie	Local, proaspăt, creativ
Service	Prietenos, atent și eficient
cazare	Apartamentul „Șederea noastră” din apropiere
Ideal pentru	Cină pentru doi, solo sau un weekend la Bruxelles
Prix	Valoare excelentă

---

📍 203 — Informații practice

📍 Chaussée de Waterloo 203, 1060 Saint-Gilles
🌐 le203brussels.com
📸 Instagram: @le203brussels
🕒 Marți → Vineri: prânz (12:00–15:00) și cină (18:30–22:00, primul serviciu până la 20:30)
📅 Rezervări online disponibile