Descoperiți noile adrese gourmet de pe Rue des Bouchers din Bruxelles🍽️

Actualizat la 10 noiembrie 2024 de pierre

Rue des Bouchers din Bruxelles trece printr-o metamorfoză completă. Considerată anterior o stradă „capcana turistica”, ea este astăzi o destinație gastronomică modernă, primitoare concepte culinare inovatoare care se combină tradiție și tendințe. Această transformare ambițioasă își propune să redea autenticitatea acestei străzi legendare din centrul orașului, atrăgând în același timp clienții care caută noi experiențe gustative. În acest articol, îți explicăm ce se schimbă și dezvăluim aceste noi locuri gastronomice! 🍔🍹🍕

Cunoști această „stradă măcelarilor”?

Rue des Bouchers este o stradă pitorească situată în inima Bruxelles-ului, în cartierul Îlot Sacré, aproape de faimoasa Grand-Place. Această stradă pietonală este cunoscută pentru fațadele sale istorice și atmosfera plină de viață. Este mărginită de restaurante și cafenele, ceea ce o fac o destinație esențială pentru gurmanzii și iubitorii de cultura din Bruxelles. Probabil că ați fost deja acolo, folosind Galeriile Saint-Hubert sau mergând la faimos Delirul cafelei.

Cu semnele sale luminoase, terasele sale mici și vitrinele sale tradiționale, rue des Bouchers are un farmec unic care atrage atât localnicii, cât și turiștii. De la transformarea sa recentă, a primit unități moderne și inovatoare, păstrând totodată restaurantele istorice. (ca Miticul La Armele Bruxelles-ului care era restaurantul preferat al bunicii mele în anii '70), oferind astfel un amestec de tradiție și modernitate. Aceasta este o plimbare care nu trebuie ratată pentru cei care vor să descopere caracterul vibrant și gastronomic al centrului Bruxelles-ului!

Nu vă așteptați să găsiți măcelari. În Evul Mediu, această stradă din Bruxelles era ocupată cu precădere de artizani din carne: mezeluri, tripători, cârnați etc. De-a lungul secolelor, măcelarii au făcut loc cafenelelor și restaurantelor păstrând în același timp numele care mărturisește istoria sa. Tot aici găsim Jeanneke Pis, o statuie de bronz instalată în Impasse de la Fidélité, în omagiu adus istoriei populare a Bruxelles-ului.

Ce schimbare în rue des butchers?

Cu restaurantele sale care revinesc clasicele belgiene sau importă arome exotice, rue des Bouchers a devenit un „punct fierbinte” culinar unde un amestec de bucătărie populară, creații vegane, Influențe din Orientul Mijlociu și alte descoperiri gustoase. Obiectivul acestei revitalizări? Îmbogățirea moștenirii culinare din Bruxelles și transformă această arteră istorică într-un loc în care tradiția și modernitatea coexistă armonios.

„Revitalizarea rue des Bouchers întruchipează dinamica pe care dorim să o insuflem în centrul orașului: o întâlnire între tradiție și modernitate care ne îmbogățește moștenirea, răspunzând în același timp așteptărilor unui public care caută autenticitate și diversitate culinară. Acest lucru nu poate decât să întărească atractivitatea orașului nostru”, subliniază Quentin Crespel, coresponsabil pentru strategia de atracție și dezvoltare comercială la Începeți la Bruxelles.

Astăzi, rue des Bouchers primește noi adrese gurmande și originale, care merită absolut descoperite. Iată o selecție a celor mai bune locuri de încercat!

Noile Adrese Gourmet 🍴

1. Miska – Înghețată artizanală libaneză 🍦

La Miska, înghețatele artizanale sunt în centrul atenției cu arome autentice din Orientul Mijlociu. Uitați de gelatourile clasice, aici înghețatele sunt preparate cu „salep”, o pudră de orhidee care le conferă o textură unică și elastică. O încântare de gustat pentru o călătorie gustativă în inima Beirutului!

📍 Miska – Rue des Bouchers 32, 1000 Bruxelles

2. Kitsune – Burgeri vegani în stil fuziune asiatic 🍔🌱

Kitsune oferă burgeri vegani care combină creativitatea fuziunii asiatice cu plăcerea fast-food-ului. Cu opțiuni precum burgerul coreean cu ciuperci prăjite, bile de orez kimchi sau corndogs vegani, Kitsune este o necesitate pentru fanii bucătăriei pe bază de plante.

📍 Kitsune Burgers – Petite Rue des Bouchers 25, Bruxelles

3. Mani Tapiocaria – Arome braziliene 🌮

Mani te invită să descoperi tapioca braziliană, clătite fără gluten, acoperite cu ingrediente sărate sau dulci. Inspirat de călătoriile fondatorului său, această cafenea-restaurant oferă arome braziliene autentice sau revăzute, perfecte pentru o pauză gourmet originală.

📍 Mani Tapioca – 12 Petite Rue des Bouchers, Bruxelles

4. The Sneakers Café – Pentru iubitorii de pantofi sport și cocktailuri 👟🍸

Sneakers Café este un concept hibrid în care poți savura un cocktail în timp ce îți personalizi perechea de adidasi. Este locul ideal pentru o experiență urbană captivantă, unde stilul și aromele se întâlnesc într-o atmosferă la modă.

📍 Cafeneaua Sneakers – 6 Petite Rue des Bouchers, Bruxelles

5. Bouillon – Bucătărie Belgiană Populară 🇧🇪🍲

Bouillon vă cufundă în bucătăria tradițională belgiană cu mâncăruri generoase, cum ar fi carbonnade flamande și stoemp de cârnați cu praz. Cu stilul său Art Deco și mesele lungi și prietenoase, Bouillon este un tribut adus aromelor și convivialității locale.

📍 Bouillon Bruxelles – Rue des Dominicains 7-9, Bruxelles

6. L’Ogenblik – O adresă belgiano-franceză cu caracter 🍽️🇧🇪🇫🇷

Ogenblik este o adevărată bijuterie pentru gurmanzii care caută atmosferă istorică, autenticitate și arome atemporale. Acest restaurant emblematic din Bruxelles oferă bucătărie rafinată de braserie, amestecând specialități franceze și belgiene, spre plăcerea multor vedete, dar nu numai. Decorul surprinde esența unei epoci trecute, cu un detaliu deosebit: nisipul alb întins pe parchetul, un tribut adus tradiției vechilor cafenele din Bruxelles, unde nisipul era însoțitorul zilnic al proprietarilor de taverne. Situat în maiestuoasele Galeries Royales, acest restaurant și-a păstrat farmecul autentic timp de 55 de ani.

📍 Ogenblik – 1 Galerie des Princes, Bruxelles

7. Aux Armes de Bruxelles – Tradiția de la Bruxelles din 1958 🏠🍴

De mai bine de 60 de ani, Aux Armes de Bruxelles promovează bucătăria din Bruxelles în inima Îlot Sacré. Înființat în 1921, acest restaurant a devenit o adevărată instituție, în special în timpul Expoziției Universale din 1958. Într-un cadru cald și decor burghez tipic Bruxelles-ului, veți gusta rețete autentice care nu s-au schimbat de zeci de ani. Fie pentru un prânz rapid, fie pentru o cină festivă, Aux Armes de Bruxelles rămâne adresa esențială pentru iubitorii de gastronomie din Bruxelles.

📍 La Armele Bruxelles-ului – 13 Rue des Bouchers, Bruxelles

8. Chez Vincent – ​​​​Tradiție și arome într-un decor unic 🍷🍖

Chez Vincent este adresa ideală pentru a descoperi bucătăria autentică franco-belgiană, cu un meniu centrat pe carne tăiată și flambată în sala de mese. Din 1905, această fostă rotiserie este renumită pentru selecția sa de specialități de casă din Bruxelles. Unitatea mizează pe scurtcircuit și pe local pentru a garanta o calitate impecabilă. Cu picturile sale mari din ceramică pictată, clasificate de UNESCO, locul seduce atât prin decorul său unic, cât și prin aromele sale rafinate.

📍 La Vincent – 8 Rue des Dominicains, Bruxelles

9. Chez Léon – Cele mai faimoase frite Moules din Capitală 🦪🍟

La Leon, a fost referința esențială pentru midii și cartofi prăjiți la Bruxelles din 1893. Acest restaurant emblematic, aflat la a șasea generație, este un loc de întâlnire pentru iubitorii de bucătăria din Bruxelles. Într-o atmosferă prietenoasă, de familie, vă puteți bucura de clasici belgieni, în special de celebrii lor midii și cartofi prăjiți, cu aceeași pasiune care a condus casa încă de la începuturi.

📍 Chez Leon – Rue des Bouchers 18, Bruxelles

10. L’Estaminet Toone – Un bar neobișnuit și secret cu farmec de secol al XVIII-lea 🍺🎭

L'Estaminet Toone, un loc secret și neobișnuit, combină istoria Bruxelles-ului și cultura păpușilor. Situat lângă Grand-Place, acest estaminet oferă o selecție de peste 60 de beri belgiene, de la cele mai clasice la cele mai originale, precum cele cu mure sau piersici. Dar ceea ce îl face pe Toone unic este atmosfera sa captivantă în lumea teatrului de păpuși. Popular printre locuitorii din Bruxelles și curioșii, are chiar și o grădină secretă amenajată în inima blocului.

📍 Teatrul Regal Toone – Impasse Sainte Pétronille, 66 Rue du Marché-aux-Herbes, Bruxelles

Știați? Erau trei străzi ale măcelarilor! 🏛️

Inițial, au existat trei rue des Bouchers: „lungă” rue des Bouchers (care a devenit pur și simplu rue des Bouchers în 1853), „mică” rue des Bouchers și o alta care a devenit astăzi rue des Dominicains. Această stradă a fost numită „Măcelarii” încă din Evul Mediu, deoarece odată a fost casa multor meșteșugari din carne – de la măcelari la măcelari până la măcelari specialiști.

Această stradă are și un bogat trecut cultural. A găzduit un cinematograf, cafenele-concerte și chiar clubul de jazz „La Rose Noire”, unde Jacques Brel și-a făcut debutul în 1953. Și în partea de jos a Impasse de la Fidélité, încă mai poți admira statuia în bronz a lui Jeanneke. Pis, versiunea feminină a celebrului Manneken Pis.

Cu renașterea sa culinară, atmosfera sa pitorească și istoria sa fascinantă, rue des Bouchers este astăzi unul dintre cele mai captivante locuri din Bruxelles. Pofta buna si explorare fericita!