Kaiju: monstrul asiatic care doarme la poalele JAM-ului 🐉

Actualizat pe 30 septembrie 2026 de Pierre

Trecem de ceva vreme pe lângă firma roșie neon, acel KAIJŪ mare , dublat de cele două kanji 怪獣 ale sale, plantat în vitrina magazinului de pe Chaussée de Charleroi . De data aceasta, am intrat. Și am înțeles de ce locul este aglomerat atât marți seara, cât și sâmbătă seara.

🏙️ Un parter brut în inima orașului Saint-Gilles

Kaiju ocupă parterul Hotelului JAM, un local cu tematică de beton, găzduit într-o fostă școală de artă. Decorul îmbrățișează o estetică brută, fără pretenții : stâlpi de beton, o bucătărie deschisă unde se pot vedea bucătarii la lucru, mese rotunde, scaune verde pal și lumânări roșii. La bar, felinare japoneze și rafturi cu sticle completează decorul.

Numele în sine nu este întâmplător. Kaiju sunt monștrii gigantici ai cinematografiei japoneze, Godzilla fiind cel mai important. Aici, monstrul este destul de lacom și destul de prietenos.

🥢 Spiritul izakaya: împărtășim totul

Meniul (în engleză, atenție) dă tonul: acesta este locul ideal pentru o perioadă convivială în spiritul izakayelor , acele bistrouri japoneze unde farfuriile circulă în jurul mesei. Recomandarea casei: cinci feluri de mâncare pentru două persoane. Am urmat acest sfat și a fost exact cantitatea potrivită.

Preparatele variază între 9 și 14 euro, permițându-vă să vă planificați seara fără a fi nevoie de un calculator. Bucătăria este inspirată din Japonia, Coreea, China și Thailanda, cu un adevărat gust pentru combinații: o crochetă cu brânză Comté, calamansi și jalapeño; o burrata cu roșii caramelizate și nuoc-mâm; sau o versiune „KFC” a puiului prăjit coreean.

🍜 Ce am gustat

Wonton-urile în stil sichuan dau startul: găluște umplute cu carne de porc, ghimbir și ceapă verde, scăldate într-un sos de soia și oțet, acoperite cu o garnitură crocantă și coriandru proaspăt. Este genul de bol pe care îl împarți doar cu reticență.

Burta de porc gătită lent , glazurată cu portocale și acoperită cu ierburi aromatice, se topește în gură – absolut divină. Midiile kaprao sosesc într-un frumos bol albastru și alb: busuioc thailandez, lime, ardei iute și lapte de cocos. O idee cu adevărat genială pentru un oraș care se consideră expert în midii, doar pentru a descoperi că acestea pot fi gătite și în alte moduri decât cu vin alb.

Un Kirin Ichiban rece este acompaniamentul perfect. Meniul de cocktailuri se concentrează pe yuzu, shochu și câteva variante ale casei pentru cei care își doresc ceva mai aventuros.

🍵 Desertul care face furori

Ne-am fi putut opri aici. Ne bucurăm că nu am făcut-o. Tiramisu cu matcha, servit într-un vas emailat cu margine albastră, păstrează textura cremoasă a clasicului italian, înlocuind cacaoa cu amărăciunea vegetală a ceaiului verde. De asemenea, nu am putut rezista prăjiturii de ciocolată CHOCODZILLA : BROWNIE CU CIOCOLATĂ, ÎNGHEȚATĂ DE CARAMEL ȘI NUCI, CARAMEL CU FRUCTUL PASIUNII ȘI SUSAN.

Două deserturi, două linguri, zero regrete.

📍 Informații practice

Kaiju se află la adresa 132 Chaussée de Charleroi, în Saint-Gilles, la câteva minute de mers pe jos de piață și de Place Stéphanie. Restaurantul este deschis doar seara, de marți până sâmbătă, bucătăria servind între orele 19:00 și 22:00. Rezervările sunt recomandate insistent, mai ales în weekend: rezervați online sau sunând la 02 537 10 05.

Verdictul nostru: un loc de reținut pentru cinele cu prietenii, unde vrei să încerci totul fără să cheltuiești o avere sau să te iei prea în serios. Cu siguranță vom reveni, fie și numai pentru tiramisu. 🔴