Actualizat 7 ianuarie 2023 de pierre

Cea mai buna adresa alimente de pe stradă post-covid care urmează să fie testat la Bruxelles: Gaufres & Waffles: 

Erau deja prezenți în două locuri la Bruxelles. Mai întâi în centrul Bruxelles-ului, în Galerie du Roi, apoi în piața de mâncare stradală The Wolf. Nu înșală, gurmanzii știi, despre asta este vorbaunul dintre cele mai bune locuri din Bruxelles pentru a mânca vafe. Vă întrebați ce au special? Sunt dreptunghiulare, ușoare și crocante ca o vafe de la Bruxelles. Cu toate acestea, conceptul depășește clasicul „waffle cu zahăr”. Atât de bun încât se găsește și în Gault&Millau Pop.

Înainte de a merge mai departe, aceste articole vă pot interesa și:

• Adresele preferate ale gurmanzilor din Bruxelles
• Piața alimentară Wolf Street
• Aceste startup-uri din Bruxelles
• Piața marilor bucătari, un paradis pentru gurmanzii din Bruxelles

Gaufres & Waffles, un restaurant care servește vafe ale unui bucătar **

În meniu, ceva cu adevărat special. La Gaufres & Waffles, vafa nu mai este considerată un desert. Este acum o masă adevărată unde bucătarul revede cultura din Bruxelles, inspirat de o notă internațională. Dulce, sărat... orice merge. Ceea ce face acest brand interesant este tocmai faptul că puține locuri din Bruxelles oferă vafa într-o variantă savuroasă. În spatele conceptului, 2 tineri gurmanzi au absolvit ECS: Sebastien Mattagne și Michael Chiche.

Dacă nu îi cunoști, probabil ai auzit de un proiect în care au fost implicați: Dinner in the Sky. Pe partea de bucătărie, acest lucru vă va face gura apă, în spatele fiecărei rețete se ascunde pasiune si savoir de la celebrul bucătar de două stele: Yves Mattagne. Bucătarul legendarului Sea Grill,

Asa ca asteapta-te la unele combinatii de arome a muri pentru:

• Vafe și rață (sărat): Lasă-ți papilele gustative să călătorească în Asia cu o vafă de rață lăcuită, sos de prune și foie gras...
• Vafe și somon (sărat): Inspirat de gravlax norvegian, Waffle & Somon este expresia perfectă a fumului și prospețimii somonului
• Tartar de vafe si vita (sărat): Perechea excelentă a vafe de Bruxelles și toast canibal. Ce să absorbi 100% din aromele Bruxelles-ului
• Waffle & Call (dulce): O mulțumire reconfortantă pentru merele caramelizate cu fondant și piciorul sorbetului de yuzu

O nouă adresă pentru streetfood: Traseul de crochet 1 !

Probabil că perioada de izolare le-a dat aripi. Au fost deja prezenți în Gallerie du Roi din Bruxelles, precum și Piața de mâncare a lupilor. au anunțat în mai 2020, deschiderea unei a treia adrese la Bruxelles. În ochii lor, această deschidere are o importanță deosebită. Din păcate lovit puternic de criza covid-19, s-au reinventat. Scopul lor este săîntâlni locuitorii din Bruxelles, unde se plimbă, se distrează, intre prieteni, singur sau cu familia. Adresa de azi:  Traseul de crochet 1, 1000 Bruxelles. Dacă această adresă nu înseamnă nimic pentru tine, probabil că ai fost deja acolo... Aceasta este'o cabană în inima Bois de la Cambre, pe Terasa Jocuri de iarna.

O adresă ideală, pentru că puteți veni la o plimbare în Bois de la Cambre în timp ce savurați una dintre vafele noastre sărate la prânz, sau dulci pentru o gustare. Plus ca este deschis chiar si duminica.

Secretul acestei noi adrese de street food?

Dacă îi întrebi ce le face vafele crocante și mestecate? E simplu! Pe lângă multă pasiune, lucrează o bază tradițională a unei vafe de Bruxelles. Cu toate acestea, aluat de casă. În fiecare zi, în restaurantul cu o rețetă de modă veche creată de Yves Matagnes. Cu ingrediente de cea mai bună calitate: ouă proaspete, făină organică, aluat, apa, sare si zahar. Dacă mergi des în parcurile din Bruxelles, nu ezita să te uiți la locuri unde să bei o cafea cu prietenii tăi.