Cunoașteți ginul organic belgian: Cala Kumquat?

Actualizat 17 ianuarie 2021 de pierre

Cunoști Kumquat-ul?

Cala kumquats, ginul belgian organic și artizanal

Dacă lumea horticulturii și a gătitului nu sunt domeniile tale preferate, este puțin probabil să fi auzit deja de kumquat. În spatele acestui nume se ascunde cele mai mici fructe citrice, originare din Asia. Dacă ai mușcat deja acest fruct cu dinții, se mănâncă cu pielea, așa că probabil că îți va fi lăsat un gust ușor acrișor în gură.
Kumquat-ul nu l-a lăsat însă indiferent pe Thierry Verhoeven. Era în 2000, în atelierele de Ciocolatier din Bruxelles Laurent Gerbaud că gustă pentru prima dată kumquats acoperiți cu ciocolată. Mai târziu, când Françoise Heidebroek (un arborist într-o proprietate ecologică de familie care cultivă kumquats cu pasiune în Andaluzia) prezintă Kumquats lui Thierry Verhoeven pentru a doua oară, acesta din urmă a avut o revelație delicioasă. Acest fruct numit „portocală de aur” în cantoneză va deveni ingredientul principal al viitorului său alcool: ginul organic, belgian și artizanal: Cala Kumquat.

Gin Cala Kumquat, primul născut al unui nou brand

Thierry Verhoeven, creatorul brandului Cala Kumquat Spirits, nu este un novice în domeniul ginului și alcoolului. Nepot de negustor de vinuri, a căzut cumva în vasul cu poțiuni magice, ca Obelix, când era mic. Început 2019, după mai multe încercări, aventuri și eșecuri, distileria artizanală belgiană din Biercée, cu ajutorul lui Pierre Gérard (maestrul distilatorului din Biercée), el distilează câteva sute de kilograme de kumquats. De dragul calității, toate acestea sunt alese manual la maturitate deplină în zona andaluză. Rio Jara.

Un GIN cu ingrediente 100% naturale pentru Cala Kumquats Bio.

Gin Cala Kumquat nu constă numai din citrice. Această băutură constă din diferite distilate premium și100% origine naturala. Numărăm cel puțin opt ingrediente esențiale. Printre acestea precum boabe de ienupăr, kumquats proaspete certificate organic, lămâi Primo Fiore proaspete netratate, portocale proaspete netratate, cacao din Coasta de Fildeș, conuri de hamei uscate, boabe de orz malț, cuișoare..

Secretul Cala Kumquats este că sunt fiecare distilat individual după regulile artei și tradiției separat în alambicuri de cupru ciocănit. Veți fi înțeles, în această sticlă de gin, numai natura și fructele ei își găsesc loc. Pe scurt, fără arome sintetice, chiar și cele calificate drept „naturale”. De asemenea, nu vor exista conservanți sau potențiatori de aromă. De asemenea, nu există zahăr adăugat.

După distilare, maestrul distilator lasă fiecare dintre distilate să se odihnească timp de câteva luni în rezervoare de oțel inoxidabil înainte de a le amesteca după o doză secretă și meticuloasă.

Cala Kumquats, un gin belgian de la și pentru cunoscători.

Deoarece distilatul nu este filtrat, ginul Cala Kumquat oferă nasul un buchet natural, aromat si fermecator. La palat, toată căldura soarelui își afișează splendoarea și încântă palatul cu o plenitudine de arome fructate inegalabile cu o ușoară revenire a aromei de cacao.

Eric Boschman, sOmmelier belgian și „Cel mai bun sommelier al Belgiei” 1988, om de scenă și editorialist media a testat Cala Kumquats. Conform lui „Este complex, dar nepretențios. Este crocant și precis, semnul unui distilator care știe unde se duce. »

Les cunoscători de ginuri îi va aprecia aromele și aromele servi pură și proaspătă. Pentru un gin și mai proaspăt, depozitați-l la frigider.

Cel mai mult convențional va aprecia pur și simplu amestecat, De exemplu, în gin tonic pe gheață. EÎncercați 1/4 de gin și 3/4 de tonic pentru amestecul perfect! Daca ai, adăugați o felie de kumquat proaspăt și o coajă răsucită în pahar chiar înainte de servire.

De asemenea, este posibil să îl includeți ca iingredient esential in cocktailurile tale in Gin Fizz sau Negroni revazut nu ezita sa consulti retetele pe site-ul oficial.

Pe scurt, iată o Gin fabricat în Belgia, pentru cunoscători sau cei curioși de lucruri bune, evident, sorbiți în voie cu moderație, dar mai ales să împărtășiți cu prietenii într-o consum responsabil.