Cele mai bune cărți de Pierre Marcolini, ciocolatierul belgian

Actualizat 7 ianuarie 2023 de pierre

Cele mai bune cărți de Pierre Marcolini, ciocolatierul belgian

Imposibil să nu fi auzit niciodată de " Pierre Marcolini”. Azi devenit unul dintre cele mai mari nume din fabrica mondială de ciocolată. Atât de bine cunoscut încât ciocolatele sale sunt de furie în Japonia. nativ italian, belgian de naștere, tocmai la 14 ani și-a ales calea. Nu degeaba, că astăzi este și campion mondial de patiserie.

Marcolini este perfecționist, generos et accesibil. Face parte dinunul dintre puținii ciocolatieri care a lucrat cu fasolea. Cele mai bune vinuri de cacao ale sale sunt selectate de el din întreaga lume. Marcolini pune în față și aspectul etic. Toate boabele sale provin de la 5 producători unici în lume. Printr-o carte semnata cu Maison Marcolini, ei convin de comun acord sa respecte 3 criterii etic fundamental pentru conservarea planetei și a oamenilor. Astăzi, Marcolini se află în fruntea a peste 30 de buticuri, pe mai multe continente. Am ales mai jos cea mai bună ciocolată a lui funcționează.

Înainte de a merge mai departe, s-ar putea să fiți interesat și de acest lucru:

1. „Cel mai bun din Pierre Marcolini »

Dacă sunteți în căutarea " cel mai bun dintre cele mai bune "Din Pierre Marcolini. Optează pentru „Best Of Pierre Marcolini”. Descoperiți în interior, cele mai mari 10 delicatese ale acestui patiser-ciocolatier destul de avangardist. Cu ajutorul ilustrațiilor, pas cu pas, vei stăpâni toate tehnicile și vei realiza rețetele sale semnături. În această carte, o colecție 100% Marcolini care preia munca ciocolatei sub toate formele ei (ganache, biscuiți, smântână, mousse etc.). De exemplu, vei învăța cum să-i atingi sublimul" Zborul revăzut „sau chiar elegantul lui” Millefeuille Yuzu și pralină cu semințe de susan„...un ucigaș de ciocolată. Intră în universul captivant și ciocolată de Pierre Marcolini. Pe scurt, retete foarte bune. Un deliciu! Descoperă cartea aici

2. Ciocolata belgiana : Generation Bean to Bar de Pierre Marcolini

Iată o carte care ar putea fi descrisă caCarte de referinta referitor la lumea ciocolatei. Descoperiți 13 portrete ale tinerilor ciocolatieri belgieni. În această carte, Pierre Marcolini și Michel Verlinden onorează arta fabricării ciocolatei. Descoperiți-le know-how-ul, specialitatea și tehnica de-a lungul paginilor. Cireasa de pe tort, fiecare dintre cei 13 ciocolatieri iti va citi cele 3 retete preferate, sarate sau dulci. Descoperă cartea aici

Ciocolata belgiana - Pierre Marcolini — Ciocolata belgiana (c) Pierre Marcolini

3. Adresa corectă de Marcolini şi Sepul

Iată o carte bună care nu trebuie ratată pentru orice locuitor bun din Bruxelles. Pentru aceasta carte, Pierre Marcolini și René Sépul și-au unit forțele. Înăuntru, un portret frumos al Bruxelles-ului... Ca o poveste a prietenilor, iubitori ai mâncării bune, care își împărtășesc cu plăcere micile adrese secrete. Pe scurt, un Bruxelles destul de gourmet văzut de Pierre a fi nascut. În program, cele mai bune adrese ale lor, restaurante bune, bistro-urile preferate precum și magazine alimentare specializate. Veți găsi acolo chiar și câteva rețete 100% belgiene. Un nou tip de ghid gourmet care nu trebuie ratat. Descoperă cartea aici