Descoperiți Timber, noul restaurant cu tehnici extraordinare de fumat din Bruxelles
Actualizat la 25 decembrie 2023 de pierre
La Bruxelles, noua adresă „bucătărie afumată”, Timber, și-a deschis porțile în noiembrie 2023, oferind o experiență culinară delicioasăe care îmbină cu pricepere cele mai bune tehnici de fumat cu preparate de sezon, îndeplinind astfel așteptările vegetarienilor precum și iubitori de carne.
Amplasat în inima faimoasei Păduri de Soignes, Timber ocupă acum locul cunoscut anterior ca Belgian regal, reimaginat cu grijă de Lionel Jadot și echipa sa. Găsiți Timber la etajul 2 al Amesteca, Boulevard du Souverain 25, 1170 Bruxelles.
Bucătarul Olivier Langlet și bucătarul executiv Andy Vandegucht vă invită să descoperiți un bucatarie creativa punand in evidenta produsele locale si de sezon, sporit de tehnicile de afumare ale afumăriilor „Smoky” situate pe terasa vastă a restaurantului.
Ca esti iubitor de legume sau carne, meniul Timber oferă o gamă variată, variind de la eryngii fierte (spanac, ceapă béarnaise) și file de biban sau coucou de Malines marinat timp de 12 ore și „entrecot roșu de Flandres”. Însoțiți masa cu o selecție rafinată de vinuri și cocktailuri oferte personalizate în colaborare cu vecinul Roméo, barul de vinuri condus de mixologul Cedric Buscemi.
Arhitectura funcționalistă originală a Mix, mărită de creații unice, creează o atmosferă excepțională la Timber. Conceput pentru a oferi o experiență vizuală de neuitat, restaurantul are elemente precum un bar claustrad semnat Pierre Culot, un perete acoperit cu pământ de Grond Studio, candelabre din metal țesute de Adeline Halot, piei țesute de Charles Schambourg și mese din lemn și metal de Pierre Emmanuel Vandeputte. Jocul de lumină creat de bazinele de apă iar taperurile proiectate de Krjst Studio completează atmosfera intimă și domoală, adăugând o notă de mister.
Timber vă invită la a experiență culinară exclusivă pentru adulți. Restaurantul este deschis pentru prânz de marți până vineri și pentru cină de miercuri până sâmbătă, oferind mâncăruri de sezon, revăzute cu o notă afumată, însoțite de o selecție rafinată de vinuri și cocktailuri.
Informații practice:
- 📍 Etajul 2 al Mix Brussels, Boulevard du Souverain 25, 1170 Bruxelles
- 🕒 Deschis la prânz de marți până vineri și la cină de miercuri până sâmbătă.
