Pistolul mitralieră belgian, o curiozitate culinară de gustat absolut în magazinele de chipsuri din Bruxelles

Actualizat pe 23 mai 2021 de pierre

„Mitraillette” belgiană, un fel de mâncare obligatoriu într-un magazin de chipsuri din Bruxelles

Într-un articol anterior, v-am sfătuit deja cei mai buni cartofi prajiti din Bruxelles. Totuși, un amănunt ne-a scăpat... Nu am menționat încă faimosul „pistol-mitralieră”. Nu ca să-ți dau ideea de a comite un furt, dar un preparat belgian de neapărat. Aceasta este o adevărată instituție în Belgia. Nu este un fel de mâncare culinară de lux, ci mai degrabă o curiozitate locală care trebuie mâncată.

Luați o doză mică de amidon și grăsime nu vă deranjează? Du-te! The mitralieră este un preparat foarte bogat aport nutrițional destul de mare. Nu degeaba studenții de la Bruxelles le place a doua zi vinci  prea ocupat beri. Sincer să fiu, caloriile vor depinde în principal de tipul de pâine folosit, de cantitatea de cartofi prăjiți, de tipul de sos precum și de calitatea uleiului de gătit.

Se crede că acest fel de mâncare își are originea în perioada interbelică. Când sfârșitul lunii era greu, soldații au mâncat pâine umplută cu câțiva cartofi prăjiți în toată simplitatea. S-ar părea că primul pistol-mitralieră vândut în magazinele belgiene datează din 1952. Ar veni din regiunea Charleroi. Acolo, expertul în materie ar fi faimosul magazin de chipsuri „Robert la frite”.

Înainte de a merge mai departe, aceste articole vă pot interesa și:

• Cei mai buni cartofi prăjiți belgieni
• Cele mai bune localuri de streetfood din capitală
• Locuri pe care gurmanzii le iubesc

Ce esteo „mitralieră belgiană”, carne și cartofi prăjiți? 

Nu se poate introduce a Magazin belgian de chipsuri și să nu-l vezi în meniu. Atenție, uneori „mitraliera” își schimbă numele în funcție de regiune. Uneori se va numi și „drum” în plută, „special”, „pâine și cartofi prăjiți”…. Principiul rămâne însă același. A bagheta în care inserăm carne gătit, maxim de cartofi prajiti crocant până când pun peste tot pe platou și unul stropiți cu sosul la alegere. Preparatul se serveste fierbinte, legumele crude sunt bineinteles optionale.

Odata ce ai aparatul in fata, vei intelege mai bine de ce denumirea... Lanseta de fapt nu este inchisa, ci destul de deschisa si cartofii prajiti se revarsa pe toate partile pana cad uneori pe tava. Odată ce bagheta este înghițită, evident că vei fi eliminat.

Dacă sunteți în trecere prin Bruxelles, lăsați mâncarea sănătoasă deoparte pentru o clipă pentru o pauză de prânz și încercați această bombă calorică aromată.

Ce carne și sos să pui în mitraliera belgiană?

Lucrul pe care s-ar putea să-l apreciezi cel mai mult este că uneori poți alege-ți carnea precum și sosul tău. Așa că puteți face combinații nesfârșite. Fiecare magazin de chipsuri are, evident, propria sa rețetă secretă. Carnea va varia foarte mult de la burger la friptură. Vei avea de ales să pui mexicanos, budincă albă sau neagră, puf de foc (crochetă lungă de porc cu chile roșu), Chiftelă, Broșetă, Cervelas, Chixfingers sau Curcan.

La fel și în partea de sos, vei avea alege dintr-o listă nesfârșită de sosuri: aioli, ketchup curry, ketchup, maioneză, muștar, picalili sau murături, sos american (puter sau blând), sos andalai (amestec de sos andaluz și pitta), …. Dacă nu știi treci pe aici: Sos andaluz. Cu toate acestea, simțiți-vă liber să fiți creativ. La Bruxelles, așa este obișnuit să se ceară două sosuri diferite în interiorul pâinii (ex: Andalouse, Mayo)

În general, vândut împachetat în hârtie simplă, uneori așezat într-un vas, pistolul mitralieră va fi mâncat în timp ce se plimbă pe străzile din Bruxelles. Daca il mananci pe loc, nu ezita sa ceri sosul "sosul separat" daca te uiti la rand.

Un videoclip cu pistolul-mitralieră belgian: 

Dacă încă nu vă puteți imagina cum arată o mitralieră belgiană, iată un videoclip care vă va stârni pofta de mâncare. Nu ezitați să mergeți în căutarea celor mai bune magazine de chipsuri din Bruxelles pentru a o gusta;